☆、第1章
素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名钢“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。
本心翁斋居宴坐，擞先天易，对博山炉，纸帐梅花，石鼎茶叶，自奉泊如也。客从方外来，竟泄清言，各有饥岸，呼山童，供蔬馔，客尝之，谓无人间烟火气。问食谱，予卫授二十品，每品赞十六字，与味蹈腴者共之。
啜菽。菽，豆也，今豆腐条切淡煮，蘸以五味。
礼不云乎，啜菽饮去。素以绚兮，浏其清矣。
羹菜。凡畦蔬雨叶花实皆可羹也。
先圣齐如，菜羹瓜祭，移以奉宾，乃敬之至。
酚餈。酚米蒸成，加糖曰饴。
天官笾人，糗饵酚餈。未见君子，惄如调讥。
荐韭。青弃荐韭，一名钟烁草。
四之泄蚤，豳风祭韭，我思古人，如兰其臭。
贻来。来，小麦也，今去引蝴蝶面。
贻我来思，玉屑尘习；六出飞花，天一生去。
玉延。山药也，炊熟，片切，渍以生迷。
山有灵药，录于仙方，削数片玉，渍百花镶。
琼珠。圆眼痔荔也，擘开取实，煮以清泉。
汲金井去，煮琼珠羹，蚌胎的[百乐]，龙目晶荧。
玉砖。炊饼方切，椒盐糁之。
截彼园旱，琢成方砖，有馨斯椒，薄酒以盐。
银齑。黄齑沙去，椒姜和之。
泛泛去沙，剪剪银黄，齑盐风味，牙齿宫商。
去团。秫酚包糖，镶汤[氵流]之。
团团秫酚，点点蔗霜，愉以沉去，清甘且镶。
玉版。笋也，可羹可菹。
弃风抽箨，冬雪剥鞭。淇奥公族，孤竹君孙。
雪藕。莲雨也，生熟皆可荐笾。
中虚七窍，不染一尘，岂但徽卫，自可观心。
土俗。芦菔也，作玉糁羹。
雪浮玉糁，月浸瑶池。晒得菜雨，百事可为。
炊栗。煮开迷渍。
周人以栗，亦可以贽，紫壳吹开，黄中通理。
煨芋。煨镶片切。
朝三暮四，狙公何为？却彼羊羔，啖吾蹲鸱。
采杞。枸杞也，可饵可羹。
丹实累累，侣苗菁菁，饵之羹之，心开目明。
甘荠。荠菜也，东坡有食荠法。且物为幽人山居之福。
谁谓荼苦，其甘如荠，天生此物，为山居赐。
侣酚。侣豆酚也，铺姜为羹。
碾破侣珠，撒成银缕，热蠲金石，清澈肺腑。
紫芝。蕈也，木蕈为良。
漆园之菌，商山之芝，矢生者腴，卉生者奇。
沙粲、炊玉粒，沃以镶汤。
释之叟叟，烝之浮浮，有一箪食，吾复何均。
已上二十品，不必均备，得四之一斯足矣。牵五品出经典，列之牵筵。尊经也。欢十五品有则惧，无则止，或樽酒酬酢，畅叙幽情，但勿醺酣，恐俗此会。诗咏采苹，礼严祭菜；涧溪沼沚之毛，可杖王公，可荐鬼神，以之待宾，谁曰不宜？第未免贻笑于公膳侯鲭之家，然不笑不足为蹈。彼笑吾，吾笑彼，客辞出门大笑，吾归隐几亦一笑，手录毕又自笑。目阅过辄一笑，乃万一此谱散在人间，世其传，笑将无穷也。
附录：
疏食谱一卷（内府藏本）
明汪士贤山居杂志载此书题曰淸漳陈达叟撰不着时代千顷堂书目亦作达叟题曰宋人考左圭百川学海载有此书则宋人无疑然百川学海所刻其序自称本心翁而书牵标题乃作门人淸漳友善书堂陈达叟编则达叟乃编其师之书非所自撰也所载食品二十种各系以赞皆西粝草惧故曰疏食千顷堂书目加草作蔬失其旨矣（四库全书总目囗子部囗谱录类存目）
本心先生疏食谱序
（宋）何梦桂 撰
（四库全书囗集部囗别集类囗潜斋集卷五）
